Domein Bergen is een nieuwe wijngaard. De eerste wijnranken zijn aangeplant in 2021. Elk jaar daarna hebben we extra wijnranken aangeplant en ook de komende jaren zullen we nieuwe wijnranken aanplanten.
De eerste proefwijnen van Domein Bergen zijn in 2023 geoogst en in 2024 gebotteld. Dit was een kleine proefoogst ter voorbereiding op de eerste echte oogst. Van de proefoogst hebben we onze eerste 2 wijnen kunnen maken.
- Witte wijn van 60% Sauvitage en 40% Muscaris.
- Rosé. Dit een blend van onze 4 andere druiven uit de proefoogst: 60% Souvignier gris, 20% Monarch, 15% Cabernet cortis en 5% Laurot.
De wijnen zijn inmiddels verdeeld onder mede-eigenaren en leden van het eerste uur. Dit zijn de leden die in 2020 en 2021 al hebben geïnvesteerd in Domein Bergen.
PRODUCTIE OP EIGEN DOMEIN
Alle wijnen op van Domein Bergen worden op het domein zelf gemaakt. Er is volledig controle over het hele productieproces. Vanaf de aanplant van de wijnrank tot en met het bottelen van de fles.
Duurzaam wijngaardbeheer zorgt voor gezondere druiven waarin het terroir van Domein Bergen volledig tot expressie komt. De kwaliteit van de druiven wordt voortdurend gemonitord om het perfecte moment voor de oogst te bepalen. De oogst wordt handmatig geoogst waarbij de druiven zorgvuldig worden geselecteerd op kwaliteit.
Na de oogst worden de druiven zachtjes geperst om de delicate smaken en aroma’s te behouden. Dan volgt het proces van gisting, clarificatie, rijping van de wijnen. Tijdens dit proces worden de wijnen regelmatig geproefd en geanalyseerd. De leden van Domein Bergen volgen dit proces op voet.
HOE KUN JE DE WIJNEN KOPEN?
De wijnen van Domein Bergen worden niet commercieel verkocht. Alle geproduceerde wijnen worden verdeeld onder de leden en mede-eigenaren van Domein Bergen. Je kunt onze wijnen dus nergens kopen.
Als je de wijnen van Domein Bergen wilt proeven, dan kun lid je worden en je eigen wijnrank adopteren. Vanaf dan vragen we wel wat geduld, want het kan nog een paar jaar duren voordat jouw wijnrank oogst geeft. Pas daarna gaan we jouw wijn produceren en uiteindelijk bottelen. Jouw fles op jouw naam ligt daarna geduldig op je wachten op de wijngaard.
Heb jij het geduld om te wachten op een wijn van je eigen wijnranken?