Wijndomein Bergen bottelt bijna duizend flessen wijn

Waarom brengt Wijndomein Bergen deze week haar eerste wijnen uit?

Wijndomein Bergen bottelt deze week bijna duizend flessen wijn: de allereerste vijf wijnen van het domein, DB Blanc, Muscaris, Rosé Laurot, Rosé Royale en Zomerrood. De druiven komen van het premièreveld, het perceel dat in 2021 als eerste werd aangeplant. De flessen zijn exclusief voor de leden van de coöperatieve ledenwijngaard aan de rand van Alkmaar. Deze eerste wijnen worden verdeeld onder de leden van het eerste uur, die vanaf deze week hun flessen ophalen.

Vijf jaar geleden was het premièreveld nog een stuk grasland op de wijngaard tussen Alkmaar, Egmond en Bergen aan Zee. Tijdens de tweede lockdown in mei 2021 plantten wijnliefhebbers uit het hele land daar de eerste wijnranken, ieder voor een klein stukje Wijndomein Bergen.

Wie een wijnrank adopteert, steunt Wijndomein Bergen en deelt uiteindelijk mee in de oogst. De eerste jaren na aanplant leverde dat nog geen wijn op, al werden er wel proefwijnen gemaakt. De oogst van 2025 is de eerste waarvan de opbrengst groot genoeg is om vijf serieuze wijnen te maken en te bottelen. Afgelopen hebben de leden de wijnen al geproefd uit het vat en dit voorjaar zijn in een aantal sessies de uiteindelijke blends bepaald. In totaal zijn er nu bijna duizend flessen gebotteld die de komende weken zullen opgehaald door de leden.

Voor de leden van het eerste uur is dit het moment waarop ze hebben gewacht. Ze hebben vijf jaar geleden al hun vertrouwen gegeven aan een wijngaard die er nog helemaal niet was. Nu staat er wijn van hun eigen ranken op tafel, en die gaat uitsluitend naar de leden: wijn van Domein Bergen is niet te koop.

Juist daarin zit het unieke van Wijndomein Bergen. Voor de leden van het eerste uur zijn deze wijnen de kroon op de eerste vijf jaar participatie waarin de opbouw van deze natuur-inclusieve wijngaard werd gerealiseerd. Veel van hen plantten in mei 2021, na IJsheiligen, zelf hun eigen wijnranken aan, op een terrein dat toen nog helemaal moest worden ingericht.

Vijf jaar later is Wijndomein Bergen zes keer zo groot. De eerste aanplant is volwassen geworden, rond de percelen heeft zich een rijker landschap ontwikkeld en nu ligt de eerste serieuze oogst op fles.

Welke wijnen brengt Wijndomein Bergen uit?

Alle vijf de wijnen komen van wijnranken uit plantjaar 2021 en oogstjaar 2025:

Wijn	Type	Druivenras(sen)
DB Blanc	Wit	Souvignier Gris 50%, Sauvitage 30%, Muscaris 20%
Muscaris	Wit	Muscaris 100%
Rosé Laurot	Rosé	Laurot 100%
Rosé Royale	Rosé	Monarch 80%, Cabernet Cortis 20%
Zomerrood	Licht rood	Cabernet Cortis 100%

De wijnen zijn volledig lokaal en duurzaam gevinificeerd zonder dierlijke hulpstoffen.

Wat proefde en rook wijngaardenier en voormalig sommelier & gastronoom Sico de Moel tijdens het vinificeren van de Muscaris en de Zomerrood?

Bij het persen van de Muscaris viel het lychee aroma van deze druif meteen op; tijdens de gisting proefde wijngaardenier Sico de Moel eerst bloemige tonen die later omsloegen naar perzik. Bij de Zomerrood, gemaakt van Cabernet Cortis, hield hij de schilcontact kort, wat een lichte, robijnrode tint gaf met een geur van rood fruit. Meer over dit proces deelt de wijngaardenier in het academy-artikel over het vinificatieproces.

Hoe teelt Wijndomein Bergen de druiven duurzaam, zonder kunstmest of chemische gewasbescherming?

Wijndomein Bergen teelt twaalf druivenrassen; allemaal nieuwe generatie, resistente rassen. Deze moderne PIWI-rassen (van het Duitse pilzwiderstandsfähig, schimmelresistent) zijn geschikt voor het Nederlandse klimaat en hebben veel minder gewasbescherming nodig dan klassieke rassen zoals chardonnay of pinot noir. Daardoor kan de wijngaard toe met natuurlijke middelen als compostthee en brandnetelextract. Mest en chemische bestrijdingsmiddelen komen er niet aan te pas. Bodemleven, insecten en kleine dieren krijgen op het domein alle ruimte, en de wijnranken groeien langzaam en wortelen diep. Dat moet uiteindelijk het terroir, aroma en de smaak ten goede komen.

Bovendien zijn de percelen ingericht op een veranderend klimaat: ze liggen licht bol met waterpartijen ertussen vol biodiversiteit, zodat er in natte winters geen water bij de ranken blijft staan. Tegen late nachtvorst in het voorjaar beschermt een beregeningssysteem de jonge knoppen.

Wie is eigenaar van Wijndomein Bergen?

Wijndomein Bergen startte in 2021 en is een coöperatieve wijngaard in Nederland waarvan de leden eigenaar zijn van de wijngaard zelf; het mede-eigenaarschap van de grond kwam er later bij. De coöperatie telt zo’n 1.200 leden en bewerkt in totaal zo’n 5 hectare wijngaard. Wijnliefhebbers uit het hele land adopteren een of meer wijnranken. Via de Leden.App volgen ze precies wat er op de wijngaard en met hun wijnranken gebeurt: van de wintersnoei in februari en het schoffelen in het voorjaar, tot de suiker- en zuurmetingen vlak voor de oogst en het vinificatieproces daarna.

Het premièreveld was in 2021 het begin. De aanplant van 2022 tot en met 2026 volgde elk jaar daarna. Als over een aantal jaren alle wijnranken op de velden volgroeid zijn, moet de totale productie uitkomen op 10.000 tot 15.000 flessen per jaar.